Gamberi sono sempre buoni, questa é una ricetta che li porta ad un'altro livello di sapore:
Cosa ci serve ( per 4 persone)
300 gr di pancetta affumicata ( bacon)
2 cucchiaini di paprika dolce
½ cucchiaino di polvere di curry
½ cucchiaino di cumino macinato
½ cucchiaino di coriandolo macinato
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di succo di limone fresco
800 gr di gamberoni
1. In una grande padella pesante cuocere la pancetta a fuoco moderato per eliminare un pò il grasso. Sgrassare in carta da cucina. Attenzione per non cuocere troppo non devono diventare croccanti in questo momento.
2. Fare marinare i gamberi con tutte le spezie e 1 cucchiaio di limone per 30 minuti
3 . Avvolgere i gamberi nella pancetta. Tenere il succo della marinatura.
4. Cuocere in piastra con un filo d'olio. Versando il succo della marinatura
Servire con un pò di pepe nero e ancora un pò di limone e se volete con una bella insalata.
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