BRUSCHETTA DI MARE

Bruschette sono sempre buone, una soluzione per un'antipasto carino e che piace sempre. Questa bruschetta è un pò particolare, perchè oltre che i gamberi, è fatta con una crema di erbe deliziosa

Ingredienti

150 gr di gamberi
70 gr di robiola
1 vaschetta di basilico
qualche foglia di salvia e timo
Olio extra vergine
brandy
1 spicchio d'aglio

Prendiamo i gamberi senza guscio e tagliamo in 3. Rosoliamo in padella con olio e 1 spicchio d'aglio. Aggiungiamo il brandy e cuociamo per qualche minuto. Facciamo raffreddare. Prepariamo la salsina con l'aiuto di un frullatore: robiola, basilico, salvia, timo, olio di oliva, sale e pepe.

Tostiamo il pane in padella e poi spalmiamo la crema. Posizioniamo i gamberi sopra e per finire un filo d'olio!